明胶的作用与功效_明胶的作用介绍

(资料图)

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1、明胶是一种生物大分子，具有高分子的一些性质。当干明胶放入适量的水中，首先，它的外层慢慢膨胀。随着时间的延迟，膨胀现象逐渐向内层发展。这种现象叫“胀”，通俗点说也叫“胀”。

2、当加热到35以上时，膨胀的明胶将与水形成均匀的溶液。简而言之，商品胶先用冷水浸泡60分钟，然后在80以下的水浴中融化。(过高的温度会破坏粘度)

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