明天就是小暑了，小暑的到来意味着马上就要进入三伏了，也真正的进入了炎热，潮湿的季节，走在街头吹过来的风都是一股股热浪。虽然人们觉得极为不适，但是这样的天气对于农作物是有利于生长的。

小暑节气我们需要做好防暑降温的工作，首先一定要多喝水，这样才能补充身体消耗，另外饮食上也需要注意，多吃一些润燥祛湿，清热解毒的食物。

(资料图片)

羊肉 属于温热的食物，有着驱寒补暖的作用，但是在有些地区有着三伏吃羊的习惯，称之为“以热制热”，但是体质燥热的人并不适合，越吃身体火越大。另外夏天人们不爱运动，羊肉吃多了不好消化，还会引起脂肪堆积。

苦瓜 是夏季的时令蔬菜，可以清热解毒，促进食欲的作用。苦瓜属于寒性食物，适量吃有好处，但是吃多了就会造成腹泻、腹痛等问题，另外苦瓜含有草酸，吃多会影响钙的吸收。

明日小暑，建议大家：少吃羊肉和绿豆，多吃3样，营养消暑不上火。

一、花甲

夏天正是花甲肥美的季节，花甲富含丰富的蛋白质、尤其是钙质，矿物质含量高，这个季节多吃一些花甲补充体力，精力充沛。

推荐食谱【清炒花甲】

主要食材：花甲、葱段、姜片、大蒜

1、花甲加盐和香油浸泡30分钟，让花甲吐一吐沙子，然后倒入清水再冲洗几遍，这样花甲会处理得更加干净。

2、锅里铺上葱段和姜片。炒花甲切忌不要焯水，那样花甲就不鲜嫩了，倒入花甲加一勺料酒，盖上锅盖大火烧2分钟，这样做的花甲才又鲜又嫩。

3、时间到了后关火，把花甲的另一半外壳掰掉，吃起来方便，也更加入味，花甲的汤汁盛出来一会要用到，这也是鲜美的关键。

4、锅中放菜籽油，油热爆香小米辣和姜蒜片，然后放生抽、蚝油、鸡精，花甲水、淀粉水。炒到微微粘稠，其他调料不需要了，这样已经很香了。

6、然后倒入花甲，翻炒个78下，最后下入芹菜段，翻炒断生就可以出锅了

二、芹菜

芹菜具有丰富的膳食纤维，是一种很健康的蔬菜，它可以 清热解毒、利尿消肿，同时丰富的纤维素能帮助更好的消化。

推荐食谱【芹菜饼】

芹菜 面粉 胡萝卜 玉米面 面粉

1，芹菜洗净把叶子摘掉，芹菜叶子不要浪费了，留着可以炒着吃，也能烙饼，清洗干净后把芹菜切成碎丁。

2，准备半根胡萝卜先切成丝，然后再切成丁。

3，全部切好后，在盆子里打入两个鸡蛋，然后充分搅拌均匀，加入一勺淀粉，两勺玉米面，一勺盐，一勺鸡精，适量胡椒粉，然后搅拌均匀，面粉的量具体根据菜的量来加。

4，盘子里倒入食用油，然后把菜糊倒入盘子里，用铲子把菜糊抹均匀，水开后上锅蒸12分钟。

5，接下来调个料汁，碗里放入蒜末，葱末，熟芝麻，用热油泼一下，加入生抽，香醋，盐，香油，一勺油泼辣子。

6，蒸好后出锅脱模，切成小块后就可以上桌了。

三、鸭子

老话说“夏吃鸭，冬吃鸡”，鸭肉性凉，肉质鲜美，有着清凉补虚的作用。夏天闷热出汗多，人们总觉得浑身乏力没劲，不妨多吃点鸭肉。

推荐食谱【周黑鸭】

主要食材：鸭脖、鸭架、鸭翅

1，将所有鸭货清洗干净，冷水下锅，放入几片姜，然后再倒入料酒，大火煮开。

2，煮开后，鸭肉已经变色，这个时候会有很多浮沫，我们将鸭肉捞出，用清水冲洗干净。

3，控干水份的鸭肉重新倒入锅里，然后将所以配料全部倒入。所有的料汁查不到有鸭肉的三分之二。

4，调料倒进去后，将鸭肉翻一下，把调料翻下去，这样煮的时候香味能很快出来，不需要加水或者啤酒。大火煮到料汁沸腾，然后转最小火开始煮，每隔10几分钟将鸭肉翻一翻，让鸭肉每个部位都能受热均匀，上色入味。

5，我的4斤鸭肉差不多煮了1个半小时，锅里的汤汁快干了，这个时候关火就可以出锅了。

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